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吉祥馄饨:包得馄饨味胜常,馅融春韭嚼来

来源:书亦烧仙草官网 发布时间:2017-08-02 10:18:17 浏览次数:57


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吉祥馄饨:包得馄饨味胜常,馅融春韭嚼来

导读:“民以食为天”,数千年来,餐饮业可以说是长盛不衰,不知有多少商业巨富是从餐饮业创业起家,可以说,只要有人的地方,就离不开餐饮!随着我国国民经济稳定快速增长,城乡居民收入水平明显提高,餐饮市场表现出旺盛的发展势头,餐饮消费成为拉动我国消费需求稳定增长的重要力量。

馄饨,是中国的传统食品,源于中国北方,自古以来就是一种很受人们欢迎的食品。千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却发扬光大,有了独立的风格,多呼“馄饨”。清人杨静亭在他的《都门纪略》一书中,对馄饨评价很高,赞曰:“包得馄饨味胜常,馅融春韭嚼来香。汤清润吻休嫌淡,咽后方知滋味长。”把小小的馄饨形容得有滋有味儿,热腾腾香喷喷的馄饨逐渐成为老百姓桌上的主角。

馄饨是中国的传统食品,历史悠久、源远流长。西汉扬雄所作《方言》中提到:“饼谓之饨”,馄饨是饼的一种,差别为其中夹内馅,经蒸煮后食用;若以汤水煮熟,则称“汤饼”。古代中国人认为这是一种密封的包子,没有七窍,所以称为“浑沌”,依据中国造字的规则,后来才称为“馄饨”。

在这时候,馄饨与水饺并无区别。千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。早在南北朝时期,《齐民要术》中称之为“浑屯 ”,《字苑》作“馄饨”。以此推算,馄饨至今最少也有 1500 年以上的历史了。至唐朝起,正式区分了馄饨与水饺的称呼。

清朝康熙年间,施琅率水师成功收复台湾,康熙皇帝命清军优抚台湾军民。相传,台湾民众为感谢康熙鸿恩,进贡台湾特色美食,其中一款美食“馄饨”,皮薄馅嫩,味美汤鲜,康熙食后大赞,见其吉祥剔透,精巧细致,遂命名为“吉祥馄饨”。

在台湾,“吉祥馄饨”采用台湾祖传秘方配料工艺,选材上等,外形精致考究,皮薄馅儿美,让吉祥馄饨在一夜间赢得了广大食客的追捧。吉祥馄饨店生意红火到从早忙到晚,馄饨早点、午餐、夜宵都得到了人们的疯狂喜爱,全天候的属性是任何餐饮都无法比拟的。

今天,这一经典的台湾风味已经进驻大陆市场,开一家吉祥馄饨店,让您的生意从早忙到晚,生意火爆。

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